quiche aux poireaux

cette quiche savoureuse est facile et rapide à faire. Sans pâte, elle accompagne volontiers une petite salade fraîche.

     

ingrédients:

• poireau (1 ou 2)
• lardons
• 2 oeufs
• 50 gr. de farine
• 1/4 litre de lait
• fromage rapé
• beurre pour le moule

préparation:

• laver les poireaux et couper en petits morceaux
• faites les dorer avec les lardons dans un peu de beurre à la poêle 
• dans un saladier, mélanger la farine avec les oeufs et le lait
• beurrer le moule
• mettre les lardons et les poireaux dans le moule puis verser la préparation farine+oeufs+lait
• parsemer de gruyère rapé
• enfourner pendant 30 min environ à 180°